豆腐とあさりの炒め物
春らしい彩りのヘルシーな炒め物、わが家ならではのアサリ料理はいかが。
2
- 20分
- 約400円
- 0.6ｇ
- 160kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・もめん豆腐…1丁(400g)
・あさり(殻付き)…300g
・青ねぎ(細いもの)…6本
・にんにく…1かけ
・赤とうがらし…1本
・油…大さじ1
＜Ａ＞
・水…50ｃｃ
・チキンブイヨン…1/4コ
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) あさりは約3％の塩水に漬け、砂を吐かせ、洗ってザルにあげる。
(2) 豆腐は軽く水切りする。
(3) ねぎは3～4センチ長さに切り、にんにくはうす切り、赤とうがらしは種をとって半分に切る。
(4) 鍋に油・にんにく・とうがらしを入れ、ゆっくりと炒め、とうがらしが黒くなったら取り出す。
(5) あさりを加えて強火にし、あさりの口が半分ぐらい開いたら、(2)の豆腐を大きく割りながら加え、炒め合わせる。<Ａ>を入れて炒め、青ねぎを加えて火を止める。
＜献立例＞
●かぼちゃのそぼろ煮
●ブロッコリーのからし和え
