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豆料理

  • ~500円以下

豆腐とあさりの炒め物

春らしい彩りのヘルシーな炒め物、わが家ならではのアサリ料理はいかが。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約400円
塩分
0.6g
カロリー
160kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・もめん豆腐…1丁(400g)
・あさり(殻付き)…300g
・青ねぎ(細いもの)…6本
・にんにく…1かけ
・赤とうがらし…1本
・油…大さじ1

<A>
・水…50cc
・チキンブイヨン…1/4コ
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) あさりは約3%の塩水に漬け、砂を吐かせ、洗ってザルにあげる。

(2) 豆腐は軽く水切りする。

(3) ねぎは3~4センチ長さに切り、にんにくはうす切り、赤とうがらしは種をとって半分に切る。

(4) 鍋に油・にんにく・とうがらしを入れ、ゆっくりと炒め、とうがらしが黒くなったら取り出す。

(5) あさりを加えて強火にし、あさりの口が半分ぐらい開いたら、(2)の豆腐を大きく割りながら加え、炒め合わせる。<A>を入れて炒め、青ねぎを加えて火を止める。

<献立例>

●かぼちゃのそぼろ煮

●ブロッコリーのからし和え

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