とりもも肉の香草焼き

こんがり焼けたとり肉と野菜から立ちのぼる、香草の香りでさらに聖夜の雰囲気をアップ。

調理時間： 45分

材料費：約1800円

塩分： 1.8g （1人前あたり）

カロリー： 780kcal （1人前あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

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材料（4人分）

・とりもも肉(骨付き)…4本
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・ローズマリー枝(10センチ)…4本
・じゃがいも…4コ
・オリーブ油…小さじ1
・ミニトマト…8コ

＜マリネ液＞
・ローズマリー(みじん切り)…大さじ2
・レモン汁…1コ分
・白ワイン…大さじ2
・にんにく(すりおろし)…1かけ
・塩…小さじ1
・黒こしょう(粗びき)…少々
・オリーブ油…1/2カップ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) とりもも肉は包丁で骨にそって切り目を入れる。皮をフォークで突いて、塩・こしょうする。じゃがいもの皮はむく。

(2) ポリ袋にマリネ液を入れ、(1)のとり肉を1枚ずつもみ込みなじませる。オリープ油を加えて約1時間おく。

(3) 天板にローズマリーの枝を置き、その上にとり肉の皮を上にして置く。オリーブ油を塗ったじゃがいもを一緒に並べ、190Cﾟに予熱したオーブンで約25分焼く。途中、ミニトマトを入れ、さらに約5分焼き、取り出す。じゃがいもも火が通れば取り出す。オープンの温度を230Cﾟに上げて約5分焼き、皮がパリッとなるように仕上げる。

(4) とり肉、じゃがいも、ミニトマトを盛りつける。

※生のローズマリーがない時は乾燥したもので代用

　する。

＜献立例＞

●キャベツとりんごのサラダ

●かぼちゃのスープ