秋鮭のちらし寿司
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
調理時間： 20分
材料費： 約900円
※調理時間は浸水・炊飯時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
ジャンル： 和風
料理区分： 主食
材料（4人分）
無洗米…2合
水…2カップ
秋鮭切身（皮取り）（下味をつける）…160g
塩…少々
サラダ油…小さじ1
きゅうり（小口切り）…1本
塩…少々
大葉（細切り）…10枚
みょうが（細切り）…2コ
＜合わせ酢＞
酢…大さじ3
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1
いりごま（白）…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）米は分量の水に30分以上浸し、炊く。
（2）フライパンに油を熱し、鮭を焼く。
（3）きゅうりに塩をふり、しばらくおいて水気を絞る。
（4）（1）に［合わせ酢］を混ぜ、（2）・（3）・大葉・みょうが・ごまを混ぜる。
調理のコツ
下味をつけた魚はしばらくおいて、ペーパー等で水気をふきとります。
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