赤魚と夏野菜のトマト煮
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
調理時間： 20分
材料費： 約1170円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
ジャンル： 洋風
料理区分： 主菜
材料（4人分）
赤魚（切り込みを入れ、下味をつける）…3尾
塩・こしょう…各少々
抑臭にんにく（薄切り）…1かけ
オリーブオイル…大さじ1と1/2
＜A＞
トマト（2cmの角切り）…中1コ
たまねぎ（薄切り）…1/4コ
なす（半月切り）…1本
オクラ（斜め半分に切る）…8本
ブイヨン（砕く）…1/2コ
白ワイン…大さじ2
水…1/3カップ
パルメザンチーズ…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）フライパンに油・にんにくを熱し、赤魚を焼く。
（2）＜A＞を加え、中弱火で煮る。
（3）粉チーズをふる。
調理のコツ
●赤魚は下味をつけてしばらくおき、水分をしっかりふきとりましょう。●にんにくは焦げないよう弱火で加熱し、香りを油に移しましょう。
●ふたをしてしばらく煮てから、最後にオクラを加え色よく仕上げましょう。
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