材料（4人分）
秋さけ切身（下味をつける）…160g
塩…少々
長いも（半月切り）…150g
不ぞろいなす徳用（輪切り）…1本
甘長とうがらし（2～3つに切る）…1袋
サラダ油…大さじ1と1/2
みょうが（縦半分に切り、斜め薄切り）…2コ
黄金しょうが（細切り）…1かけ
＜漬け汁＞
水…大さじ3
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）＜漬け汁＞を作る。
（2）（1）にみょうが・しょうがを漬ける。
（3）フライパンに油を熱し、鮭・野菜を焼き、（2）に漬ける。
調理のコツ
●鮭は塩をふりしばらくおき、水分をふきとります。●焼いてすぐに漬けると味がなじみやすいです。
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