材料（4人分）
骨取り赤魚三枚おろし（下味をつける）…300g
塩…小さじ1/6
三度豆（半分に切る）…70g
エリンギ（食べやすく割く）…1/2パック
サラダ油…大さじ1と1/3
＜梅だれ＞
紀州南高梅つぶれ梅（種を取りたたく）…3コ
しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）フライパンに小さじ2の油を熱し、三度豆とエリンギを焼き、器に盛る。
（2）＜梅だれ＞を混ぜ合わせる。
（3）残りの油を足し赤魚を焼き、（2）を絡める。
調理のコツ
●魚は皮目から両面焼き、ほぼ火が通ってから＜梅だれ＞を加え、手早く絡めます。 
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