黒鯛とあさりの白ワイン蒸し
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
調理時間： 20分
材料費： 約1200円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
ジャンル： 和風
料理区分： 主菜
材料（4人分）
黒鯛の切身（下味をつけ、小麦粉をまぶす）…150g
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
小麦粉…小さじ2
にんにく（薄切り）…1かけ
オリーブ油…大さじ1
＜A＞
あさり…180g
アスパラガス（斜めに切る）…1/2束
カラーピーマン（乱切り）…1コ
たまねぎ（薄切り）…1/4コ
ワイン（白）…大さじ2
パセリ（粗みじん）…1枝
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）フライパンに油・にんにくを熱し、鯛を焼く。
（2）＜A＞を加え、ふたをして約3分蒸す。
（3）パセリを散らす。
調理のコツ
●鯛に下味をつけ、出てきた水気をふき取り、小麦粉をまぶします。●にんにくの香りが出たら鯛の皮目から焼きます。
●ふたをして、中～弱火で蒸し、あさりの口が開いたら火を止めます。
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