材料（4人分）
金目鯛の切身（下味をつけて小麦粉をまぶす）…4切
塩・こしょう…各少々
小麦粉…小さじ1
たまねぎ（半月切り）…1コ
サラダ油…小さじ2
＜焦がしバター醤油＞
バター…15g
しょうゆ…小さじ2
みりん…大さじ1
にんじん（輪切りにしてゆでる）…1/3本
スナップえんどう（ゆでて半分にさく）…8本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）フライパンに油を熱し、金目鯛・たまねぎを焼き、皿に盛る。
（2）（1）にバターを入れて焦がし、しょうゆ・みりんを加え＜焦がしバター醤油＞をつくる。
（3）野菜を添え、（2）をかける。
調理のコツ
●下味をつけ、しばらく置いてから水分をふき取り、焼く直前に小麦粉をまぶします。●魚を焼いたフライパンを軽くふき、＜焦がしバター醤油＞をつくります。
●バターは黄色から茶色になったら一度火からおろし、しょうゆ・みりんを加え、再び軽く沸いたらでき上がりです。
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