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魚料理

かれいのイタリアン煮

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調理時間
20分
材料費
約640円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

北海道宗八かれい切身(下味をつける)…4切
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
にんにく(薄切り)…1かけ
オリーブ油…大さじ1

たまねぎ(薄切り)…1/4コ
セロリ(薄切り)…1/3本

<A>
ブロッコリー(小房に分ける)…1/2株
ミニトマト(半分に切る)…6コ
酒…大さじ2
ブイヨン…1/2コ
水…1/2カップ

つくり方

(1)フライパンに油・にんにくを熱し、かれいを焼く。

(2)たまねぎ・セロリを加えて炒める。

(3)<A>を加え煮る。

調理のコツ!

●冷たい油ににんにくを入れ、香りが出たらかれいを両面焼きます。
●<A>を加え煮立ったら、ふたをして4~5分煮ます。
●酒の代わりに白ワインを加えると風味が増します。

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