材料（4人分）
真あじ三枚おろし（下味をつける）…200g
塩・こしょう…各少々
れんこん（輪切り）…100g
舞茸（小房に分ける）…1パック
大葉…4枚
＜衣＞
たまご（溶く）…1/2コ
冷水…80ml
小麦粉…1/2カップ
揚げ油…適量
塩…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）野菜・魚の順に＜衣＞をつけて揚げる。
（2）塩を添える。
調理のコツ
●魚は塩こしょうをしてしばらく置き、水分を拭き取ります。●衣はたまごに冷水・粉の順に加え、混ぜすぎないようにしましょう。
●大葉は裏側だけに衣をつけて揚げると、表側から水分が抜けてパリッと揚がります。
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