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魚料理

かじきの甘酢炒め

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調理時間
20分
材料費
約910円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

かじき便利カット(ひと口大に切り、下味をつけ、粉をまぶす)…250g
塩…小さじ1/6
片栗粉…大さじ1と1/2

れんこん(乱切り)…100g
にんじん(乱切り)…1/2本
生しいたけ(そぎ切り)…4コ
ピーマン…2コ
サラダ油…大さじ1と1/2

<甘酢>
水…大さじ2
酢…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1
ケチャップ…大さじ1

つくり方

(1)フライパンに大さじ1の油を熱し、かじきを炒め、取り出す。

(2)残りの油を足し、野菜を炒め、かじきを戻し入れる。

(3)<甘酢>を絡める。

調理のコツ!

●かじきは下味をつけ、ペーパータオルで水分をふいてから、片栗粉をまぶします。
●野菜は、れんこん・にんじん・しいたけ・ピーマンの順に加えて炒めます。
●<甘酢>を絡める前に、余分な油があればふきとってください。

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