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魚料理

いかの天ぷら

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調理時間
20分
材料費
約960円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

長崎県産剣先いか…200g
アスパラガス(半分に切る)…1束

<衣>
たまご(溶く)…1/2コ
冷水…80ml
薄力粉…1/2カップ
揚げ油…適量

きゃべつ(ざく切りして、ゆでる)…1/4玉
レモン(くし形切り)…1コ
塩…適量

つくり方

(1)いか・アスパラに<衣>をつけ、中温の油で揚げる。

(2)きゃべつ・レモン・塩を添える。

調理のコツ!

●いかはペーパー等でしっかり水分を除きましょう。
●衣はたまご・冷水・粉の順に加え混ぜすぎないようにしましょう。
●アスパラを揚げてから、いかを揚げます。

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