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肉料理

蒸し鶏の辛味だれ

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調理時間
25分
材料費
約450円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産若どりむね肉(下味をつける)…300g
塩…小さじ1/5

なんきん(くし形に切る)…1/8玉
オクラ(半分に切る)…1/2袋
パプリカ(細切り)…1/4コ
酒…大さじ3

<辛味だれ>
豆板醤…小さじ1~
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酢…小さじ2
ごま油…小さじ2

つくり方

(1)フライパンに野菜・とり肉を入れ、酒をふる。

(2)ふたをして約8分蒸す。

(3)とり肉を切り、<辛味だれ>を添える。

調理のコツ!

●とり肉は真ん中に包丁を入れて、広げながら厚さを均一にします。
●最初は中火で、蒸気が出始めたら弱火にし、とり肉に火が通るまで蒸します。
●<辛味だれ>は、最後にごま油を少量ずつ加えながら泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。

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