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魚料理

かれいの揚げ焼きケチャップあん

2 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約860円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

からすかれい便利切身(下味をつけ、片栗粉をまぶす)…230g
塩・こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1

なす(乱切り)…2本
なんきん(くし形に切る)…1/8玉
カラーピーマン(ひと口大に切る)…1コ
揚げ油…適量

<ケチャップあん>
水…3/4カップ
酢…大さじ1と1/2
トマトケチャップ…大さじ2
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ1/2
片栗粉…大さじ1/2

つくり方

(1)フライパンに油を入れて、野菜・かれいを揚げ焼きする。

(2)<ケチャップあん>の材料を煮立て、(1)にかける。

調理のコツ!

●かれいは水分をしっかり拭き取り、揚げる直前に片栗粉をまぶします。
●フライパンに1~2cmの深さの油を入れて、中温(170℃)で揚げ焼きにします。
●<ケチャップあん>の材料を、混ぜてから火にかけしっかり煮立てましょう。

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