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魚料理

あじと野菜のソテーミルフィーユ風

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調理時間
15分
材料費
約740円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)


真あじ三枚おろし(下味をつける)…140g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

なす(1cm厚さの斜め切り)…1本
トマト(1cm厚さの半月切り)…小1コ
にんにく(みじん切り)…1かけ
オリーブオイル…大さじ1

大葉(半分に切る)…4枚
スプラウト…1パック

つくり方

(1)フライパンに油・にんにくを入れあじ・野菜を焼く。

(2)あじ・大葉・トマト・なすを順に重ねて盛り、スプラウトを添える。

調理のコツ!

●あじは下味をつけしばらく置いてから水気をしっかり取りましょう。
●にんにくの香りがでたら、あじ・なす・トマトの順に焼きます。
●あじは皮目から焼き、トマトはさっとソテーします。

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