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魚料理

あじの南蛮漬け

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約530円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

長崎県産真あじ三枚おろし(下味をつける)…180g
塩…少々
小麦粉…大さじ1
揚げ油…適量

たまねぎ(薄切り)…1/2コ
パプリカ(細切り)…1/4コ
きゅうり(4cm長さの細切り)…1/2本

<南蛮酢>
酢…大さじ4
水…大さじ2
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ1

つくり方

(1)野菜を<南蛮酢>に漬ける。

(2)小麦粉をつけたあじを揚げ、(1)に漬ける。

調理のコツ!

●調味料を合わせて<南蛮酢>をつくります。
●魚の水分をしっかり除き、小麦粉をまぶしてください。
●揚げたらすぐに、<南蛮酢>に漬けます。

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