あじの南蛮漬け

※材料費は調味料の価格を含んでいません

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あじの南蛮漬け【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61544.php
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(4人分)

長崎県産真あじ三枚おろし（下味をつける）…180g
塩…少々
小麦粉…大さじ1
揚げ油…適量

たまねぎ（薄切り）…1/2コ
パプリカ（細切り）…1/4コ
きゅうり（4cm長さの細切り）…1/2本

＜南蛮酢＞
酢…大さじ4
水…大さじ2
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ1

（1）野菜を＜南蛮酢＞に漬ける。

（2）小麦粉をつけたあじを揚げ、（1）に漬ける。

●調味料を合わせて＜南蛮酢＞をつくります。
●魚の水分をしっかり除き、小麦粉をまぶしてください。
●揚げたらすぐに、＜南蛮酢＞に漬けます。