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魚料理

いかと春野菜のスープ煮

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約550円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

九州産するめいか(下味をつける)…185g
しょうゆ…小さじ1/2
こしょう…少々

春きゃべつ(ザク切り)…1/4玉
新たまねぎ(1cm幅に切る)…1/2コ
にんにく(みじん切り)…1かけ
オリーブ油…大さじ1/2
酒…大さじ2

水…1と1/2カップ
コンソメ…1コ

塩・こしょう…各少々
パセリ(ちぎる)…適量

つくり方

(1)フライパンに油・にんにくを入れ、いか・野菜を炒め、酒をふる。

(2)水・コンソメを加え煮る。

(3)塩・こしょうで調味し、パセリを散らす。

調理のコツ!

●いかはペーパータオル等で水気を除き、下味をつけます。
●にんにくの香りがでたら、いか・野菜の順に軽く炒めます。
●水・コンソメを加えて、サッと煮ましょう。加熱し過ぎると、いかが固くなります。

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