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汁物

実えんどうのポタージュ

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約570円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(3~4人分)

実えんどう(さやからだす)…200g
たまねぎ(薄切り)…1コ
バター…10g

水…1カップ
ブイヨン…1コ

牛乳…2カップ
塩・こしょう…各少々

つくり方

(1)鍋にバターを溶かし、実えんどう・たまねぎを炒める。

(2)水・ブイヨンを加え煮て、つぶす。

(3)牛乳を加え、塩・こしょうで調味する。

調理のコツ!

●実えんどうはやわらかくなるまで煮て、マッシャーなどでつぶします。ブレンダーやミキサーを使うとなめらかな仕上がりになります。
●牛乳を加えたら沸騰させずに、スープがあたたまるくらいで火を止めましょう。
●豆は全部つぶれなくても、形が残っていると、食感のちがいが楽しめます。

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