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魚料理

黒鯛のアクアパッツァ

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1180円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

兵庫県産黒鯛の切身(下味をつける)…150g
塩…小さじ1/5
こしょう…少々

にんにく(薄切り)…1かけ
オリーブ油…大さじ1

<A>
冷凍あさり…1袋
スナップえんどう(斜め半分に切る)…1袋
ミニトマト…8コ
水…1/2カップ
白ワイン…1/4カップ

つくり方

(1)フライパンに油・にんにくを熱し、鯛を焼く。

(2)<A>を加え、中弱火で煮る。

調理のコツ!

●鯛に下味をつけ、しばらくおいて水気をふきとります。
●フライパンに油・にんにくを入れてから火をつけ、香りが出たら鯛を皮目から焼きます。
●<A>を加え、煮立ったらふたをして、あさりの口が開いたら火を止めます。

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