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魚料理

黒鯛の唐揚げ野菜あん

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調理時間
15分
材料費
約490円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

兵庫県産黒鯛の切身(下味をつける)…4切
塩・こしょう…各少々
片栗粉…小さじ2
揚げ油…適量

緑豆もやし…1袋
にら(4cmに切る)…1/2袋
<A>
水…1カップ
粉末だし…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1と1/2

片栗粉…大さじ1
水…大さじ1

つくり方

(1)鯛に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げる。

(2)<A>で野菜を煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

(3)(1)に(2)をかける。

調理のコツ!

●鯛の水気をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶします。
●野菜は火を通しすぎないようにしましょう。

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