鮭のチーズピカタ

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鮭のチーズピカタ【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61478.php
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(4人分)

秋鮭便利切身（下味をつける）…8切（160g）
塩・こしょう…各少々
ブロッコリー（小房に分ける）…1/4株
小麦粉…大さじ1

＜衣＞
たまご（溶く）…1コ
パルメザンチーズ…大さじ1

サラダ油…大さじ1と1/2

レタス（ちぎる）…4枚
洋にんじん（細切り）…1/5本

（1）鮭・ブロッコリーに小麦粉をまぶし、＜衣＞をつける。

（2）フライパンに油を熱し、（1）を焼く。

（3）野菜を添える。

●鮭は下味をつけてしばらくおき、水分を拭き取ります。
●ブロッコリーは小さめの小房に切り分けます。
●鮭に＜衣＞をつけた後、残りの＜衣＞をブロッコリーにつけます。