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魚料理

あさりと根菜のパエリア風

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調理時間
35分
材料費
約570円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

冷凍あさり…200g

ごぼうカット(細切り)…50g
れんこん(いちょう切り)…50g
洋にんじん(細切り)…1/4本

にんにく(みじん切り)…2かけ
オリーブ油…大さじ1
無洗米…2合

<A>
水…2と1/3カップ
コンソメ…1コ
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1

青ねぎ(小口切り)…1/4束

つくり方

(1)フライパンに油とにんにくを入れ、香りがでたら野菜を炒める。

(2)米を加え4~5分炒めて、<A>・あさりを加えふたをして約15分炊く。

(3)火を止め、約10分蒸らす。

(4)青ねぎを散らす。

調理のコツ!

●米を透き通るまで炒めて、<A>とあさりを加え沸騰したら弱火にして加熱します。
●米に芯が残っている時は、水を少し足して、ごく弱火でふたをして加熱しましょう。

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