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魚料理

鮭のフライパン蒸し

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約940円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

秋鮭の骨取り切身(下味をつける)…4切
塩・こしょう…各少々

酒…大さじ2
レモン(輪切り)…4枚

きゃべつ(ざく切り)…1/4玉
たまねぎ(薄切り)…1/2コ
アスパラガス(斜め切り)…4本
エリンギ(長さを半分にして薄切り)…1/2パック
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

バター(4等分にする)…10g

つくり方

(1)フライパンに野菜を入れ、塩・こしょうをする。

(2)鮭をのせ、酒をふりレモンをのせる。

(3)ふたをして約8分蒸し、バターをのせる。

調理のコツ!

●鮭は下味をつけてしばらくおき、水分をふきとりましょう。
●きっちりとふたをして、最初は中火で蒸気がでたら弱火で、鮭に火が通るまで蒸します。

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