鯛と夏野菜のソテー 香味ソース
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- 20分
- 約820円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
天然真鯛切身（ひと口大に切り、下味をつけ、小麦粉をまぶす）…2切
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2
きゅうり（乱切り）…2本
ミニトマト…8コ
ごま油…大さじ1/2
＜香味ソース＞
水…大さじ1
酢…大さじ1/2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
にんにく（みじん切り）…1かけ
しょうが（みじん切り）…1かけ
（1）フライパンに油を熱し、鯛・野菜を焼き、皿に盛る。
（2）＜香味ソース＞の材料を煮立てる。
（3）（1）に（2）をかける。
●鯛は、水気を拭き取ってから、小麦粉をまぶします。●鯛を先に焼いて、表面がカリッと焼けたら、きゅうり・ミニトマトの順にさっと炒めます。
