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魚料理

鯛と夏野菜のソテー 香味ソース

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調理時間
20分
材料費
約820円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

天然真鯛切身(ひと口大に切り、下味をつけ、小麦粉をまぶす)…2切
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2

きゅうり(乱切り)…2本
ミニトマト…8コ
ごま油…大さじ1/2

<香味ソース>
水…大さじ1
酢…大さじ1/2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
にんにく(みじん切り)…1かけ
しょうが(みじん切り)…1かけ

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、鯛・野菜を焼き、皿に盛る。

(2)<香味ソース>の材料を煮立てる。

(3)(1)に(2)をかける。

調理のコツ!

●鯛は、水気を拭き取ってから、小麦粉をまぶします。
●鯛を先に焼いて、表面がカリッと焼けたら、きゅうり・ミニトマトの順にさっと炒めます。

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