真あじ三枚おろし（下味をつける）…160g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1
揚げ油…適量
たまねぎ（薄切り）…1/2コ
パプリカ（赤）（細切り）…1/4コ
ブロッコリースプラウト（半分に切る）…1/4パック

＜マリネ液＞
酢…大さじ4
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1

（1）調味料を合わせて＜マリネ液＞を作る。

（2）野菜を＜マリネ液＞に漬ける。

（3）小麦粉をつけあじを揚げ、（2）に漬ける。