ふっくら国産さわら切身（下味をつける）…1袋
こしょう…少々
酒…大さじ1
にんにく（すりおろす）…1かけ
片栗粉…大さじ2
ピーマン（乱切り）…2コ
サラダ油…適量

＜フレッシュトマトソース＞
トマト（1cm角に切る）…1コ
大葉（5mm角に切る）…4枚
しょうゆ…小さじ1/2

フリルレタス（食べやすくちぎる）…1株

（1）さわらに片栗粉をまぶし、ピーマン・さわらの順に揚げる。

（2）＜フレッシュトマトソース＞の材料を混ぜる。

（3）（1）に（2）をかけ、レタスを添える。