赤魚とスナップえんどうのカレーソテー

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赤魚とスナップえんどうのカレーソテー【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61418.php
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(4人分)

赤魚骨取り便利カット（下味をつける）…200g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1

スナップえんどう…1袋
ぶなしめじ徳用（ほぐす）…1袋
油…大さじ1

＜A＞
カレールウ（中辛）（刻む）…1/2かけ
湯…大さじ1
しょうゆ…小さじ1/4
酒…大さじ1

（1）フライパンに油を熱し、小麦粉をつけた魚の両面焼き取り出す。

（2）スナップえんどう・しめじを炒める。

（3）（2）に＜A＞を加え、魚を戻して絡める。

●魚は下味をつけてしばらくおき、水分を拭いてから小麦粉をつけて焼きます。
●カレールウは、刻んで熱湯で溶かし、調味料と混ぜ合わせておきます。