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おかずのヒント掲載レシピ

魚料理

ちゃんちゃん焼き

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約740円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

秋鮭の骨取り切身(下味をつける)…4切
塩・こしょう…各少々
バター…10g

たまねぎ(薄切り)…1コ
ピーマン(短冊切り)…2コ
にんじん(短冊切り)…1/3本
緑豆もやし…1袋

<みそだれ>
味噌・・・大さじ2
砂糖…大さじ1/2
酒…大さじ2

つくり方

(1)フライパンにバターを溶かし、鮭を焼く。

(2)野菜を加え<みそだれ>をかけ、4~5分蒸し焼きにする。

調理のコツ!

●鮭は下味をつけたら、しばらくおいて水分をふきとりましょう。
●<みそだれ>は混ぜ合わせておきます。
●鮭に焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、野菜を軽く炒め、鮭を上にのせます。
●ホットプレートを使い、全体を混ぜながらいただくのもおすすめです。

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