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魚料理

赤魚のムニエル タルタルソース

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調理時間
25分
材料費
約910円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

赤魚骨取り便利カット(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…4切
塩・こしょう…各少々
小麦粉…小さじ2

エリンギ(食べやすく割く)…1/2パック
オリーブ油…小さじ2

<タルタルソース>
たまご(ゆでて、粗みじん)…1コ
きゅうり(粗みじん)…1/2本
らっきょう(粗みじん)…30g
マヨネーズ…大さじ3

アスパラガス(4cmに切り、ゆでる)…1束
にんじん(輪切りにし、ゆでる)…1/2本

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、魚・エリンギを焼き、皿に盛る。

(2)<タルタルソース>の材料を混ぜ合わせる。

(3)魚に(2)をかけ、野菜を添える。

調理のコツ!

●魚は下味をつけてしばらくおき、水分を拭きとってから小麦粉をまぶしましょう。
●魚は皮目からパリッと焼きましょう。

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