材料（4人分）
ブラックタイガー（背ワタを除く）…8尾
天然真鯛の切身（下味を付ける）…120g
塩…ひとつまみ
ズッキーニ（輪切り）…1本
たまねぎ（くし形に切る）…1コ
にんにく（薄切り）…1かけ
オリーブ油…大さじ1
赤ワイン…1/2カップ
＜A＞
水…1カップ
ブイヨン…1/2コ
カットトマト（缶）…1/2缶
塩・こしょう…各少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）フライパンに油・にんにくを熱し、魚介・野菜を焼く。
（2）赤ワインを加え、1～2分蒸し煮する。
（3）＜A＞を加え煮て、塩・こしょうで調味する。
調理のコツ
●えびは片栗粉や酒をもみこみ、水洗いすると、臭みや汚れが取れます。●えびははさみで、背に切り目を入れ、背ワタを除き、殻付きのまま調理します。
●でき上がりに、パセリや、セロリの葉のみじん切りを散らすのもおすすめです。
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