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魚料理

あじのムニエル 香味ソース

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約620円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

真あじ三枚おろし(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…180g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1

油…小さじ2

<香味ソース>
水…大さじ1
酢…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
白ねぎ(みじん切り)…1/3本
しょうが(みじん切り)…1かけ
にんにく(みじん切り)…1かけ

きゃべつ(細切り)…3枚

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、あじを焼いて取り出す。

(2)<香味ソース>の材料を煮立てる。

(3)器にきゃべつ・あじを盛り、(2)をかける。

調理のコツ!

●あじは、皮目からカリッと焼きましょう。
●あじを焼いた後、フライパンをさっと拭き<香味ソース>の材料を入れ、ひと煮立ちさせます。

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