いかとごぼうのしょうが煮
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- 20分
- 約730円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
やりいか…200g
新ごぼう（斜め切り）…1/2本
洋にんじん（半月切り）…1/2本
青ねぎ（4cmに切る）…1袋
＜A＞
水…1と1/2カップ
だしの素…小さじ1/2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
しょうが（細切り）…1かけ
（1）＜A＞でごぼう・にんじんを煮る。
（2）やりいか・青ねぎを加えて煮る。
●ごぼうは土をきれいに落とし、香りの良い皮をつけたまま切って、さっと水にさらしましょう。●根菜に火が通ったら、いかは煮すぎないようにしましょう。
●冷ましてねぎを取り出した煮汁ごと米と炊飯すると、いかの炊き込みご飯にアレンジできます。青ねぎは小口にしてご飯に散らしましょう。
