いかとごぼうのしょうが煮

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いかとごぼうのしょうが煮【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61346.php
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(4人分)

やりいか…200g
新ごぼう（斜め切り）…1/2本
洋にんじん（半月切り）…1/2本
青ねぎ（4cmに切る）…1袋

＜A＞
水…1と1/2カップ
だしの素…小さじ1/2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
しょうが（細切り）…1かけ

（1）＜A＞でごぼう・にんじんを煮る。

（2）やりいか・青ねぎを加えて煮る。

●ごぼうは土をきれいに落とし、香りの良い皮をつけたまま切って、さっと水にさらしましょう。
●根菜に火が通ったら、いかは煮すぎないようにしましょう。
●冷ましてねぎを取り出した煮汁ごと米と炊飯すると、いかの炊き込みご飯にアレンジできます。青ねぎは小口にしてご飯に散らしましょう。