天然真鯛の切身（下味をつけ、小麦粉をまぶす）…120g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2

オリーブ油…大さじ1/2

＜きのこバターソース＞
たまねぎ（薄切り）…1/4コ
生しいたけ（薄切り）…1/2袋
エリンギ（棒状に切る）…1/2パック
バター…10g
しょうゆ…小さじ1

ブロッコリー（小房に分け、ゆでる）…1/2株
ミニトマト…8コ

（1）フライパンに油を熱し、鯛を焼き取り出す。

（2）バターを溶かしたまねぎ・きのこを炒め、しょうゆをふる。

（3）鯛に＜きのこバターソース＞をかけ、野菜を添える。