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魚料理

さわらのクリームソテー

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約800円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

さわら切身(下味をつける)…200g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

小かぶ(7cm長さのくし形切り)…100g
さつまいも(輪切り)…1本
ぶなしめじ徳用(ほぐす)…1/2パック
たまねぎ(薄切り)…1/2コ
にんにく(みじん切り)…1かけ

オリーブ油…大さじ1と1/2

小麦粉…大さじ1
<A>
牛乳…1カップ
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1を熱し、かぶ・さつまいも・さわらを焼き取り出す。

(2)残りの油とにんにくを入れ、しめじ・たまねぎを炒め小麦粉をふり入れる。<A>を加えてひと煮立ちさせる。

(3)さわらに(2)をかけ、野菜を添える。

調理のコツ!

●さわらは下味をつけた後、しっかりと水気をふき取ります。
●かぶ・さつまいもはふたをすると早く火が通ります。
●しめじ・たまねぎに小麦粉を加えた後、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

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