数の子とかにかまのおろし和え

(数の子の処理の時間を除く)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

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数の子とかにかまのおろし和え【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61334.php
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(4人分)

塩数の子（無漂白）（塩抜きし、薄皮を除く）…70g
かにかま（ほぐす）…1パック

＜A＞
だいこん（すりおろす）…1/4本
酢…小さじ2
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ1

ブロッコリースプラウト（半分に切る）…1/4パック

（1）数の子はひと口大に切る。

（2）かにかまを加え、＜A＞で和える。

（3）スプラウトをのせる。

●数の子は、たっぷりの塩水（塩分1％）に浸け、2～3回塩水を取り換えながら、7～8時間浸けます。少し塩味を感じる程度に塩抜きします。
●だいこんおろしは、軽く水気をきります。