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魚料理

黒鯛のアクアパッツァ

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1180円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

黒鯛の切身(下味をつける)…150g
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

にんにく(薄切り)…1かけ
オリーブ油…大さじ1と1/2

<A>
冷凍あさり…1袋(160g)
ミニトマト…100g
ブロッコリー(小房に分ける)…1/2株
白ワイン…1/2カップ

つくり方

(1)フライパンに油・にんにくを熱し、魚を焼く。

(2)<A>を加え煮る。

調理のコツ!

●にんにくは冷たい油に入れて弱火でゆっくり炒め、焦げそうな時は取り出し、でき上がった料理に戻します。
●黒鯛は水気を拭き取り、皮から両面を焼きます。
●<A>を加え、ふたをして蒸し煮にします。あさりの口があいたら、でき上がりの目安です。

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