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魚料理

秋鮭の塩レモン炒め

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約710円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

秋鮭の骨取り切身(ひと口大に切り、下味をつけ、小麦粉をまぶす)…4切
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2

白ねぎ(斜め薄切り)…1/2本
ピーマン(細切り)…2コ
油…大さじ1

<A>
レモン汁…大さじ1
酒…大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、鮭を焼き取り出す。

(2)白ねぎ・ピーマンの順に炒める。

(3)鮭を戻し、<A>を加え絡める。

調理のコツ!

●鮭に塩・こしょうをしてしばらくおき、水気をふき取り、小麦粉をまぶします。
●両面色よく焼き、取り出します。
●白ねぎ・ピーマンはさっと炒め、手早く仕上げましょう。

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