赤魚とにらのガーリック炒め

※材料費は調味料の価格を含んでいません

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赤魚とにらのガーリック炒め【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61264.php
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(4人分)

赤魚骨取り便利カット(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…200g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

にら(4cmに切る)…1袋
にんにく(薄切り)…2かけ
ごま油…大さじ1と1/2

しょうゆ…小さじ1
こしょう…少々

(1)フライパンに油を入れ、にんにく・魚を炒める。

(2)調味料・にらを加え絡める。

●魚は、下味をつけてしばらくおき、水分を拭いてから、粉をまぶします。
●にんにくは、弱火で炒め、魚を加えて火を通します。にんにくの香りの移った油で魚を焼きます。
●にらを加えたら、手早く仕上げます。