あじと夏野菜のソテー
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- 20分
- 約810円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
真あじ三枚おろし(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…160g
塩・こしょう…少々
小麦粉…大さじ1
なす(輪切り)…1本
ゴーヤー(縦半分に切り薄切り)…1/2本
ミニトマト(半分に切る)…6コ
にんにく(みじん切り)…1かけ
バター…20g
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
酒…大さじ1
(1)フライパンに半量のバターを溶かし、あじを焼き取り出す。
(2)バターを足し、にんにく・野菜を炒める。
(3)(1)を戻し、調味料を加える。
●魚の水気はしっかり取りましょう。にんにく・なす・ゴーヤーの順に炒め、最後にミニトマトを加えます。●バターは焦げやすいので、火加減に注意しましょう。
