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魚料理

あじと夏野菜のソテー

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約810円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

真あじ三枚おろし(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…160g
塩・こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

なす(輪切り)…1本
ゴーヤー(縦半分に切り薄切り)…1/2本
ミニトマト(半分に切る)…6コ
にんにく(みじん切り)…1かけ

バター…20g

塩…小さじ1/6
こしょう…少々
酒…大さじ1

つくり方

(1)フライパンに半量のバターを溶かし、あじを焼き取り出す。

(2)バターを足し、にんにく・野菜を炒める。

(3)(1)を戻し、調味料を加える。

調理のコツ!

●魚の水気はしっかり取りましょう。にんにく・なす・ゴーヤーの順に炒め、最後にミニトマトを加えます。
●バターは焦げやすいので、火加減に注意しましょう。

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