材料（4人分）
秋鮭便利切身(下味をつける)…8切
塩・こしょう…各少々
エリンギ(輪切り)…1パック
ズッキーニ(輪切り)…1本
ミニトマト(半分に切る)…8コ
レモン(半月切り)…1/2コ
＜パセリソース＞
パセリ(みじん切り)…1/6袋
レモン汁…小さじ1
砂糖…ひとつまみ
塩…ひとつまみ
エクストラバージンオリーブ油…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)アルミホイルで魚・野菜を包む。
(2)グリルで約10分焼く。
(3)＜パセリソース＞をかける。
調理のコツ
●鮭から出た水分はペーパーでしっかりふきとりましょう。●レモン汁・砂糖・塩を混ぜ、油を少しずつ加えると、とろりとしたソースになります。
●余ったパセリはジッパー付き保存袋に入れて冷凍し、袋の上からもむと細かくなり便利に使えます。
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