秋鮭便利切身(下味をつける)…8切
塩・こしょう…各少々

エリンギ(輪切り)…1パック
ズッキーニ(輪切り)…1本
ミニトマト(半分に切る)…8コ
レモン(半月切り)…1/2コ

＜パセリソース＞
パセリ(みじん切り)…1/6袋
レモン汁…小さじ1
砂糖…ひとつまみ
塩…ひとつまみ
エクストラバージンオリーブ油…大さじ1

(1)アルミホイルで魚・野菜を包む。

(2)グリルで約10分焼く。

(3)＜パセリソース＞をかける。