※材料費は調味料の価格を含んでいません
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秋鮭の骨取り切身(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…4切塩…ひとつまみ小麦粉…小さじ1きゃべつ(ざく切り)…1/6玉ぶなしめじ(ほぐす)…1/2袋塩・こしょう…各少々油…大さじ1<みそだれ>みそ…大さじ1砂糖…大さじ1酒…大さじ1と1/2
(1)フライパンに油大さじ1/2を熱し、野菜を炒め、塩・こしょうして器に盛る。
(2)残りの油を足し、鮭を焼き、<みそだれ>を加え絡める。
おかずのヒント