秋鮭の骨取り切身(下味・小麦粉をつける)…4切(160g)
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

油…小さじ2

＜A＞
マヨネーズ…大さじ3
牛乳…大さじ1
レモン汁…小さじ1
砂糖…小さじ2
こしょう…少々

アスパラガス(4cmに切り、ゆでる)…1束
じゃがいも(ひと口大に切り、粉ふきいもにする)…2コ

(1)フライパンに油を熱し、鮭を焼く。

(2)余分な油を拭き、＜A＞を絡める。

(3)野菜を添える。