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魚料理

鮭のマヨネーズ焼き

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約920円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

秋鮭の骨取り切身(下味・小麦粉をつける)…4切(160g)
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

油…小さじ2

<A>
マヨネーズ…大さじ3
牛乳…大さじ1
レモン汁…小さじ1
砂糖…小さじ2
こしょう…少々

アスパラガス(4cmに切り、ゆでる)…1束
じゃがいも(ひと口大に切り、粉ふきいもにする)…2コ

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、鮭を焼く。

(2)余分な油を拭き、<A>を絡める。

(3)野菜を添える。

調理のコツ!

●鮭に下味をつけ、しばらくおいて水気を拭き取りましょう。
●<A>は、混ぜ合わせておきます。
●鮭にしっかりと火を通してから<A>を加え、火を止め余熱で絡めましょう。

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