金目鯛の切身(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…4切
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2

パプリカ(乱切り)…1/2コ

油…大さじ1/2

＜タルタルソース＞
たまご(ゆでて、粗みじん切り)…1コ
たまねぎ(みじん切り)…1/4コ
きゅうり(みじん切り)…1/2本
マヨネーズ…大さじ4

じゃがいも(ひと口大に切り、粉ふきにする)…2コ

(1)フライパンに油を熱し、魚・パプリカを焼き、皿に盛る。

(2)＜タルタルソース＞を混ぜ合わせる。

(3)粉ふきいも・(2)を添える。