※材料費は調味料の価格を含んでいません
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赤魚(下味をつける)…400g塩…小さじ1/4こしょう…少々春きゃべつ(ひと口大に切る)…1/4玉実えんどう(さやからだす)…50gしょうが(細切り)…1かけ鶏ガラスープ…小さじ1/2酒…大さじ2ごま油…大さじ1/2
(1)フライパンにきゃべつ・魚・えんどうの順に入れ、しょうがを散らす。
(2)調味料を加え、ふたをして蒸気が出たら7分ほど蒸し煮にする。
(3)油を回しかける。
おかずのヒント
●魚の水気を拭きとります。
