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おかずのヒント掲載レシピ

魚料理

鯛の香味蒸し

2 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約960円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)


真鯛の切身(下味をつける)…120g
塩…少々

舞茸(小房に分ける)…1パック
こまつな(4cmに切る)…1袋
白ねぎ(斜め切り)…1本
しょうが(細切り)…1かけ

酒…大さじ2

ぽん酢…適量

つくり方

(1)フライパンに鯛と野菜を重ね、酒をふり、蒸す。

(2)ぽん酢を添える。

調理のコツ!

●鯛に塩をふり出てきた水分をふき取りましょう。
●舞茸・ねぎ・小松菜の軸・魚の順におき、魚の上にしょうが・小松菜の葉をおきましょう。
●ふたをして、中弱火で約8分蒸します。

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