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魚料理

赤魚の中華炒め

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調理時間
15分
材料費
約760円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

赤魚骨取り便利カット(下味をつける)…200g
塩・こしょう…各少々

<A>
白ねぎ(粗みじん)…1本
しょうが(粗みじん)…1かけ
にんにく(粗みじん)…1かけ

こまつな(4cmに切る)…1束
ごま油…大さじ1と1/2

<調味料>
オイスターソース…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1

つくり方

(1)大さじ1/2のごま油でこまつなを炒め取り出す。

(2)残りのごま油を足し、<A>と赤魚を炒め(1)を戻す。

(3)<調味料>を加える。

調理のコツ!

●<A>を弱火で炒め、香りがでたら赤魚を加えます。
●皮目がパリッとするように焼きましょう。

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