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魚料理

赤魚のムニエルレモンソース

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約650円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

赤魚骨取り便利カット(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…200g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1

エリンギ(食べやすく割く)…1/2パック

油…大さじ1

<レモンソース>
バター…10g
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ2
レモン(果汁)…1/2コ

ブロッコリー(小房に分けゆでる)…1/2株
レモン(輪切り)…4枚

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、魚・エリンギを焼き、盛りつける。

(2)<レモンソース>の材料をさっと煮立てる。

(3)(1)に(2)をかけ、プロッコリー・レモンを添える。

調理のコツ!

●魚を焼いたフライパンを拭いて、ソースを作りましょう。
●魚はパリッと焼きましょう。

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