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魚料理

秋鮭のクリーム煮

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調理時間
20分
材料費
約1030円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

秋鮭便利切身(下味をつけ小麦粉をまぶす)…180g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…小さじ1

たまねぎ(ひと口大に切る)…1/2コ
こかぶ(くし形切り、葉は4cmに切る)…2コ
ぶなしめじ(小房に分ける)…1/2袋
小麦粉…大さじ1
バター…15g

<A>
牛乳…1と1/4カップ
ブイヨン(砕く)…1/2コ
こしょう…少々

つくり方

(1)フライパンに半量のバターを溶かし、鮭を焼き、取り出す。

(2)バターを足しかぶの葉以外の野菜を炒め、小麦粉をふり入れさらに炒める。

(3)<A>を加え、(1)とかぶの葉を加える。

調理のコツ!

●小麦粉は茶こしを使うと、鮭全体にまぶせます。
●鮭を焼いたフライパンは拭き取り、野菜を炒め、小麦粉の粉っぽさがなくなるまで炒めます。
●鮭とかぶの葉を加えたら、さっと煮ましょう。

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