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魚料理

金目鯛のバターしょうゆ炒め

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約870円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

金目鯛の切身(ひと口大に切り、下味をつけ、小麦粉をまぶす)…4切
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2

アスパラガス(斜め切りにし、ゆでる)…3本
れんこん(半月切りにし、ゆでる)…5cm
ぶなしめじ(小房に分ける)…1/2袋

油…大さじ1

<A>
バター…10g
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1/2

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1/2を熱し、金目鯛を焼く。

(2)残りの油を足し、野菜を炒める。

(3)<A>を絡める。

調理のコツ!

●アスパラとれんこんは、固めにゆでます。
●金目鯛をフライパンの端に寄せ、野菜を炒めます。

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