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おかずのヒント掲載レシピ

魚料理

あじの南蛮漬け

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約630円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

真あじ三枚おろし(下味をつける)…180g
塩…少々

小麦粉…大さじ1

油…適量

たまねぎ(薄切り)…1/2コ
洋にんじん(細切り)…1/3本
ピーマン(細切り)…2コ
しょうが(細切り)…1かけ

<南蛮酢>
酢…1/3カップ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1/4
水…大さじ2

つくり方

(1)あじに小麦粉をつけ、中温の油で揚げる。

(2)<南蛮酢>に野菜と(1)を漬ける。

調理のコツ!

●あじの水気をふいてから、小麦粉をまぶします。
●あじが熱いうちに漬けましょう。
●お好みで鷹の爪を加えてもいいです。

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